Флоринская Мария Витальевна

1. Со мной проходят проверки Роспотребнадзора (плановые, внеплановые, профилактические визиты). 2. Разрабатываю ППК (программу производственного контроля). 3. Разрабатываю обязательную международную систему пищевой безопасности, основанную на принципах ХАССП. 4. Обучаю топ руководителей и линейный персонал стандартам работы согласно требованиям санитарного законодательства. 5. Разрабатываю индивидуально всю обязательную документацию для заведений общественного питания и малых производств. 6. Провожу аудит предприятий (по Крыму выезжаю). 7. Помогаю на этапе запуска и открытия предприятий: характеристики помещения, выстраивание поточности помещений, расстановка оборудования по процессам, схема помещений с оборудованием от проектировщика Помогла написать 5 писем - ответ (для 4 клиентов из Воронежа, Чебоксар и Симферополя) на претензию от гостей заведений. Обосновано отказать в денежной компенсации. Общая сумма претензий от 200 тыс. рублей. Подготовила заведения к проверкам Роспотребнадзора, прошли успешно без приостановки деятельности. Плановая проверка - Московская область, Севастополь, Приморский край, внеплановая проверка - Симферополь, профилактический визит - Обнинск, Алушта, Севастополь. Помогла запустить с "0" заведения общественного питания и небольшие производства в Челябинске, Московской области, Калининграде, Севастополе, Симферополе, Воронеже. Ресторан "Ванильное небо" Чебоксары после сотрудничества со мной сделали х2 по банкетным заказам. Р-н из Челябинска с моей помощью решил проблему, самостоятельно в течении года не смогли и потеряли 100 тыс. рублей (тараканы). Горно-лыжный курорт ГЛК "Солнечная долина" в Челябинской обл. выиграл тендер и провели форум молодежи Уральского ф.о. "УТРО" (мои документы)